さつま苗の販売終了しました。
ありがとうございました。

太白

太白

今や幻と言われるなつかし~いさつまいも「太白(たいはく)」 そんな懐かしい味を食してみませんか?

戦後広く食べられていたさつまいも「太白」 私も小さい時に食べていたのか? すでに太白が幻となり、甘い品種改良の進んださつまいもを食べていたのか? 覚えはないのですが、たまたま、1年間に2名年配の方から、「太白のさつまいもが今までの中で一番うまかった、、、」 そんな声を聞くことがありました。

太白とは外皮が紅色、身は白のさつまいもです。 味は甘くやわかくねっとりし、冷めてもおいしいさつまいも。 また保存性も良い。

太白さつまいもの調理方法 もちろんのこと、焼き芋、干し芋、コロッケやてんぷらなどに、

さつまいもは健康食品です。 もちろん食物繊維豊富 腸の長い日本人には便秘でお困りに人にも良い。

太白さつまいもは明治時代からある品種。 全国で栽培されてきた太白も収穫量の多い品種に変わり、昭和40年代には姿を消しました。 いまや幻と言われるさつまいもとなりました。

さつまいもとは、地域によって味が違ってしまいます。 味覚だけでなく外見の色合いなども違ってきます。 同じ地域で栽培しても、畑だけでも味、外観が違ってきてしまう野菜です。
またその年によって、非常に猛暑だったり、雨が多かった、冷夏だったと天候によっても 味、外観が違ってしまう野菜です。
その年の天候などでさつまいもに繊維が多く入ってしまうこともあります。 太白とはなつかしい味として求めている方も多いですが、 昔のあのおいしいサツマイモをとの声が多く、現在おいしい食べ物を通常食べられる時代となり、 「あの甘さが違っている」と感じる方もいたりしますが、 それはおいしく甘い味に慣れてしまったこともあります。

埼玉県の東松山、川越で栽培しています。
芋の栽培者

埼玉県東松山市で農家さんが栽培しています。 東松山市は人口8万人程度の東武東上線沿いの緑豊富な農業都市。 11月には日本スリーデーマーチとして3日間、昭和53年に始まったウォーキングの祭典があります 姉妹都市であるオランダ王国ナイメーヘン市から参加や、日本全国、世界各国からの参加と 3日間多くに人が50km・30km・20km・10km・5kmコースを楽しまれています。
また「こども自然動物公園」があり、広い自然林の中、こどもさんに人気のコアラやレッサーパンダの 飼育もしている自然豊かな地域です。
この農家さんは地元の農産物直売所、近くのスーパー地場産野菜コーナーや 給食センターなどに野菜をおろしています。 農産物直売所に野菜を置くということはとても審査にきびしい中を、 野菜を置いてもらうということで低農薬栽培に努めている専業農家さんです。
そんな自然に囲まれた田園風景の平地から、懐かしいさつまいものをお届けします。
川越とは埼玉県の中央部に位置する人口34万ほどの昔からの宿場です。 「小江戸」として観光地として有名な街で神社仏閣多く、歴史的建造物が多く、 年間たくさんの観光客が訪れている街で、蔵の街としても有名な街です。 ちょっとそんな町中から離れると田園風景が広がっている地域です。
また川越の農家さんは花栽培、野菜栽培をしている大きな農家さんです。 有機栽培に力を入れている農家さんであり、安全な野菜を作ることを心掛けている農家さんです。 サツマイモは90%以上を定番の「べにあずま」栽培をしており、 ほか品種は数種類だけ作っています。 やはり需要はほとんど「べにあずま」が多いためです。
23年度より、ずっと前に作っていた「太白」を再度作っていただくことになりました。

太白の販売

商品名 太白MS混合サイズ5キロ4000円
詳細 【送料(東北~中部)無料】
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数量
価格
4,000

 

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